Mangiare in modo sano e sostenibile: la Confederazione aggiorna le sue raccomandazioni nutrizionali
Nell’ambito della Strategia nutrizionale svizzera, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV ha elaborato nuove raccomandazioni nutrizionali in collaborazione con la Società svizzera di nutrizione SSN. Queste tengono…
‘LEGNA GASTRONOMICA’ BRACE E AFFUMICATURA, PEFC INDICA LEGNO MIGLIORE
Con la stagione estiva – e in vista del Ferragosto – non mancano le occasioni di convivialità durante le quali, come da tradizione italiana, dedicarsi alla cottura dei cibi ‘alla…
CARNE COLTIVATA. FOIE GRAS CRUELTY FREE, PRIMA RICHIESTA AUTORIZZAZIONE IN UE
La start-up francese Gourmey ha annunciato di aver presentato alle autorità di regolamentazione dell’UE una richiesta di autorizzazione per il suo foie gras coltivato, la prima richiesta di vendita di…