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Post Infarto: Cenare tardi e saltare la colazione e' binomio killer per il cuore

Le persone che saltano la colazione e fanno la cena vicino all'ora di andare a letto hanno risultati peggiori dopo un infarto. E' il risultato della ricerca pubblicata oggi sull'European Journal of Preventive Cardiology, rivista della European Society of Cardiology (ESC) .1

Lo studio ha rilevato che le persone con queste due abitudini alimentari hanno una probabilità quattro o cinque volte maggiore di morte, di un altro attacco cardiaco o angina (dolore al petto) entro 30 giorni dalla dimissione ospedaliera per infarto.

Questo è il primo studio a valutare questi comportamenti non salutari nei pazienti con sindromi coronariche acute. La colazione saltata è stata osservata nel 58%, la cena a tarda notte nel 51% e entrambi i comportamenti nel 41%.

Lo studio ha arruolato pazienti con una forma particolarmente grave di infarto cardiaco chiamato infarto miocardico con sopraslivellamento del tratto ST (STEMI). "Un paziente su dieci con STEMI muore entro un anno, e la nutrizione è un modo relativamente economico e facile per migliorare la prognosi", afferma l'autore dello studio dott. Marcos Minicucci, della São Paulo State University, Brasile.

La raccomandazione è di un intervallo minimo di due ore tra la cena e l'ora di andare a dormire. "Si dice che il modo migliore per vivere è fare colazione come un re- aggiunge- Una buona colazione di solito è composta da latticini (senza grassi o latte scremato, yogurt e formaggio), un carboidrato (pane integrale, bagel, cereali) e frutta intera. Dovrebbe rappresentare dal 15 al 35% del totale apporto calorico giornaliero. "

Lo studio ha incluso 113 pazienti con un'età media di 60 anni e il 73% erano uomini. 

I pazienti sono stati interrogati sui comportamenti alimentari al momento dell'ammissione in un'unità di terapia intensiva coronarica. Saltare la colazione è stato definito come non assumere niente prima del pranzo, escluse le bevande (come il caffè e l'acqua), almeno tre volte alla settimana. La cena a tarda notte è stata definita come un pasto entro due ore prima di andare a dormire almeno tre volte alla settimana, piuttosto che mangiare a tarda notte. Ma quasi tutti i partecipanti con questa abitudine erano mangiatori tardivi.

Studi precedenti hanno scoperto che le persone che non fanno colazione e cenano tardi hanno maggiori probabilità di avere altre abitudini malsane come il fumo e bassi livelli di attività fisica. "La nostra ricerca mostra che i due comportamenti alimentari sono legati in modo indipendente con risultati peggiori dopo un attacco di cuore, ma avere un insieme di cattive abitudini non fa che peggiorare le cose -conclude il dottor Minicucci- Le persone che lavorano fino a tardi possono essere particolarmente suscettibili nel cenare tardi e poi non avere fame al mattino".

1 Musse GNV, Moreira T, Kimura MA, et al. Skipping breakfast concomitant with late-night dinner eating is associated with worse outcomes following ST-segment elevation myocardial infarction. Eur J Prev Cardiol. 2019. doi:10.1177/2047487319839546.

Antonio Caperna

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